Palestra proferida no antigo Santuário Nanraikufuo, em São Paulo, por Sebastião Vaz, em maio de 2000
"O vegetarianismo não é um fim em si mesmo e sim um grande passo para evolução do espírito.” (Mahatma Ghandi)
Apesar de nós ainda não termos esquecido de que possuímos muitas coisas em comum com os animais, não nos damos conta suficiente de que há várias outras que nos distinguem deles. Nós, seres humanos, somos os únicos que temos a inteligência articulada e, por isso mesmo, é que devemos elevar a base moral do vegetarianismo.
Desde o registro inicial da história da humanidade, vemos que a dieta vegetariana era considerada a dieta natural da humanidade. O relato mais antigo de um regime vegetariano, encontra-se nas antigas escrituras dos hebreus:
"Eis que vos tenho dado toda erva que dá semente sobre a terra, e todas as árvores frutíferas que contêm em si mesmas a sua semente, para que vos sirvam de alimento." (Genesi, 1:29 )
"Somente não comereis carne com sua alma, com seu sangue". (Genesi, 9:4)


